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夥食保障營養“到胃”,吃好也是戰鬥力!

发布时间 2020-02-05

  新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生後,義煤總醫院快速響應,積極行動,迅速打響了艱苦卓絕的抗疫戰鬥,以實際行動譜寫了一曲曲新時代白衣戰士可歌可泣的贊歌。
  醫務人員上“前線”,長時間處于高強度應激狀態,易出現疲勞、食欲降低、免疫力低下等情況,後勤服務是否紮實有效?戰鬥在一線的醫務人員一日三餐如何保障?2月2日,記者實地探訪義煤總醫院職工餐廳和營養科,了解他們爲打贏抗疫阻擊戰付出的艱辛努力。
  每名一線醫務人員,特別是進入隔離病區的醫務人員,一日三餐都由醫院後勤部門提供。如何讓一線醫務人員在高風險、高強度、高負荷的“三高”工作中吃得舒心、吃出健康,對後勤服務人員來說,都是前所未有的挑戰。
  “疫情出現後,作爲後勤保障的主要部門,醫院營養科緊急訂購了2000份符合國家食品安全標准的餐盒。同時,向放心肉供應商加急采購一噸鮮豬肉和大量蔬菜,保證夥食供應鏈不斷線。”副院長宋志剛介紹說。
  爲確保廣大醫務人員,特別是進入隔離病房的醫生、護士能吃上滿意的工作餐,從總醫院黨委到後勤、工會等相關職能部門,從院領導到營養科每一名普通管理者,都將夥食保障作爲頭等大事來抓。
  病從口入,一定要吃得安全,特殊時期更要特殊對待。爲確保食品安全“入口”關,義煤總醫院從原材料的采購上狠下功夫,嚴格食材采購途徑和品質,通過正規渠道擇優選購,並由專業檢驗員對購買回來的蔬菜一一取樣,檢測農藥殘留。
  醫院食堂餐飲工作人員披星戴月,每天在高溫、高濕的環境下,全心全意爲醫務人員服務。餐廳姜師傅告訴記者:“做了幾十年飯了,正常時期倒是好應對,但是部分進入隔離病房的醫生、護士堅守一線崗位很辛苦,吃得天天都是俺做的,現在壓力大哩很呐,飯菜不但要味道好,營養跟得上,還得變著花樣不重複。品種太單一,天天吃誰也受不了!”
  當天中午,記者在隔離病區外,見到了營養科負責人楊福聚:“我們除了正常爲全體醫務人員精心配餐外,每天還要爲進入隔離病區的一線醫務人員派送近40份營養工作餐。”記者在現場看到,由于不能與隔離病區的一線醫務人員直接接觸,這一份份熱騰騰的餐盒將由餐車送到傳遞窗口,而後由專人帶入隔離病區。
  戰鬥在新型冠狀病毒感染肺炎防治一線的醫護人員工作強度大、時間長、心理壓力大,這種狀況要求有更加科學、良好的膳食營養保障,才能讓醫護人員全身心投入到患者的救治工作中。據記者了解,義煤總醫院所配送的餐食嚴格遵循《國家診療指南》中的平衡膳食原則,關鍵是營養,不是豐盛,更不是“個性化”,重點選用粗雜糧和蔬菜,增加可溶性膳食纖維攝入量,以維護腸道健康。
  “一日三餐不重樣,兩葷兩素一湯,外加水果是標配,在家想吃的,這裏基本都有了。所以,我們必須安心把工作幹好,堅決打贏這場疫情防控阻擊戰。”醫務人員紛紛握緊了拳頭表示。

(记者 韩新坡 袁焕新 孔令征)

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